Pense em uma prateleira especialmente desenvolvida para a maturação do queijo colonial, uma peça essencial que permite que esse queijo singular alcance seu potencial máximo de sabor e textura. Esta prateleira, confeccionada em fibra de vidro (PRFV), representa uma inovação notável na preservação e no desenvolvimento das características distintivas deste queijo.

O destaque mais notável desta prateleira é a sua capacidade de maturar o queijo na posição vertical. Essa particularidade é fundamental para garantir uma maturação uniforme, permitindo que a gravidade e a circulação de ar trabalhem em conjunto para desenvolver os sabores e texturas desejados no queijo colonial.

Além disso, a prateleira é equipada com quatro canaletas estrategicamente posicionadas. Essas canaletas são projetadas para otimizar o espaço disponível, proporcionando um suporte adequado para o queijo e impedindo qualquer deformação indesejada durante o processo de maturação. Esse detalhe faz toda a diferença ao garantir que o queijo mantenha sua forma característica e permita uma cura equilibrada em todas as suas partes.